Produire parmi les meilleurs couteaux du monde est notre objectif, pour y parvenir nous avons dû prendre le chemin le plus long. La fabrication de nos couteaux nécessite plus de 150 étapes et en sauter une n'était pas une option. Chaque lame Hazaki est fabriquée selon des méthodes de forge traditionnelles par des artisans qualifiés à Seki, au Japon. Nos manches sont coupés, poncés, huilés et assemblés à la main à Montréal, au Canada. Nous sommes actuellement la seule entreprise qui mélange les techniques de forge japonaises et le travail du bois canadien, c'est pourquoi nos produits sont si uniques.
Les chefs travaillent jour après jour avec leur couteau en main. Il devient leur outil le plus important, les couteaux doivent donc être extrêmement fiables et constants. Chacun de nos couteaux a été développé et conçu avec l'aide de chefs professionnels, en prenant leurs conseils et leurs opinions. Notre design est le résultat de multiples allers-retours, réimaginant les formes, les lignes et le poids de chaque pièce.
Chaque couteau Hazaki est approuvé par des professionnels afin qu'il puisse être performant aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs.
En tant que chef, je passe en revue la plupart des couteaux japonais en moins d'un an. Avec les couteaux Hazaki, je pense qu'ils sont l'équilibre parfait entre tranchant et robuste. Ils gardent leur tranchant pour toujours mais ne sont pas aussi fragiles que les autres couteaux japonais, ce sont définitivement mes couteaux préférés.BOB LE CHEF
Plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie, auteur de 3 livres de cuisine et animateur de 8 émissions de cuisine
J'ai une multitude de couteaux de toutes formes et tailles et de qualité allant de 60 $ à 2 000 $. Hazaki est de loin le meilleur rapport qualité-prix que vous puissiez obtenir. Il se compare à mes lames les plus chères en termes de performances et est assez abordable. J'aime vraiment le poids, la forme et la sensation en main de tous mes couteaux de la série Pro. Superbes produits!OLIVER BECKETT HARDING
CHEF ENSEIGNANT AU P.A.C.C. ÉCOLE CULINAIRE, ANCIEN CHEF À SLK RD ET HOUSTON
De superbes couteaux, j'adore la combinaison entre la lame japonaise et le manche canadien et le design moderne. Des lames très, très, très tranchantes qui fonctionnent de manière constante dans la cuisine. Je suis totalement en amour avec les produits!OWEN HAN
CRÉATEUR DE CONTENU (@OWEN.HAN SUR INSTAGRAM ET TIKTOK)
Je suis un grand fan des couteaux japonais. J'ai utilisé de nombreuses grandes marques, mais Hazaki les a toutes battues ! Ils sont légers, tranchants comme des lames de rasoirs et sont très confortables.MAX DUMONT
CRÉATEUR DE CONTENU (@GRILLHUNTERS SUR INSTAGRAM)
Soyez les premiers en ligne lorsque nous lançons de nouveaux produits. Apprenez tout ce que nous savons sur les couteaux. Faites partie de la famille Hazaki.