Cette tige en céramique est parfaite pour maintenir le tranchant de votre couteau entre les affûtages. 3 à 6 coups de chaque côté de la lame la garderont coupante comme une lame de rasoir. Oubliez ce que vous avez vu des chefs à la télévision, vous n'avez pas besoin d'une tonne de pression ou de vitesse. 

À chaque utilisation de votre couteau, le tranchant se plie naturellement un tout petit peu. Le tranchant est toujours aiguisé, mais la partie la plus coupante n'entre pas en contact avec les aliments. La solution est de rectifier le tranchant avec notre tige de rodage en céramique. Elle réaligne doucement le tranchant de la lame, prolongeant ainsi son efficacité.