Présentation de Hazaki
Guide d'utilisation et d'entretien des couteaux
Le guide ultime Hazaki sur l'utilisation et l'entretien de vos couteaux japonais
Chez Hazaki, nous avons pour mission de faire en sorte que chacun aiguise ses propres couteaux. Il ne sert vraiment à rien d'avoir un bon couteau si vous ne le gardez pas aiguisé.
Apprenez à garder vos couteaux japonais aiguisés avec une pierre à aiguiser et une tige d'affûtage, comment utiliser votre couteau à la main et bien plus encore avec les articles suivants
1. Introduction à l'affûtage des couteaux
Vous ne savez pas si vous avez besoin d'une pierre à aiguiser, d'une tige de rodage ou des deux ?
Découvrez les outils dont vous avez besoin pour garder vos couteaux aiguisés dans cet article.
Aiguiser vos couteaux
2. Comment aiguiser vos couteaux japonais avec une pierre à aiguiser
Très simple et facile à réaliser chez soi, cet article décrit étape par étape comment utiliser une pierre à aiguiser pour aiguiser ses couteaux japonais.
3. Comment garder vos couteaux aiguisés avec une tige d'affûtage
Une tige de rodage de haute qualité est l'outil parfait pour maintenir votre tranchant entre les affûtages à la pierre à aiguiser.
Comment utiliser et entretenir vos couteaux
4. Comment utiliser et tenir votre couteau japonais
Tenir son couteau, c'est comme conduire une voiture : on veut être à l'aise et avoir une prise ferme.
5. Comment entretenir votre couteau japonais
Un couteau japonais vous durera littéralement toute une vie, mais vous devez en prendre soin pour qu'il puisse durer des années. Apprenez les bases dans cet article.
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