Sujihiki - Hêtre
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Un couteau trancheur est un outil de cuisine spécialisé conçu pour le tranchage de précision. Avec sa longue lame étroite et son tranchant, il coupe sans effort les viandes, les légumes et autres aliments, assurant des tranches propres et uniformes. Que vous découpiez un rôti ou que vous créiez des garnitures délicates, un couteau trancheur est un incontournable pour les amateurs de cuisine.

  • Lame forgée au Japon, manche fait à la main au Québec
  • Acier VG10 japonais plaqué
  • Dureté Rockwell de 60
  • Full Tang et entièrement forgé


Lame forgée à Seki, Japon
Manche fait à la main au Canada
Longueur de la lame : 180 mm
Matériau de la lame : AUS10
Rockwell : 59
Matériau du manche : G10
Garantie : À vie

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Chefs de renommée mondiale

«Dans l'industrie de la restauration, la qualité des couteaux que nous utilisons est extrêmement importante.

C'est pourquoi nous avons choisi de collaborer avec Hazaki, pour produire les couteaux à steak personnalisés que nous utilisons dans nos 3 restaurants et un couteau à sashimi que nous utilisons également dans les cuisines.

-Darren MacLean
Chef du restaurant Shokunin, Eight, Greenfish et Nupo. Finaliste du concours de cuisine Netflix «The Final Table»

"Tranchant et confortable en main, je ne retournerai jamais à d'autres couteaux!"

-OWEN HAN.
CRÉATEUR DE NOURRITURE ET DE CONTENU

Je suis une grande fan des couteaux japonais. J'ai utilisé de nombreuses grandes marques, mais Hazaki Knives les a toutes battues ! Ils sont légers, tranchants comme l'enfer et la sensation dans la main est si confortable.

-MAX DUMONT
CRÉATEUR DE NOURRITURE ET DE CONTENU