Great knife. Solid and easy to maintain.
Sujihiki-Érable Burl
$299.99
Si vous recherchez un couteau pour découper, trancher, fileter, parer et effectuer un travail détaillé sur le poisson et la viande, cette trancheuse fera des merveilles pour vous. Le Sujihiki est un couteau à trancher japonais apprécié pour sa lame fine, étroite et longue. Cette forme de lame minimise les frottements lors de la découpe des protéines animales désossées, pour des coupes sans déchirure.
- Lame forgée à Seki, Japon. Manche fabriqué au Canada.
- Longueur de la lame : 240 mm
- Acier Damas VG10 (67 couches)
- Dureté Rockwell de 61
- Matériau du manche : loupe d'érable canadien
-Lame forgée à Seki, Japon
-Manche fait à la main au Canada
-Matériau de la lame : Damas VG10
-Rockwell : 61
-Matériau du manche : Loupe d'érable stabilisée (noir) ou noyer (marron)
-Garantie : À vie
GARANTIE 1 AN sur tout problème de fabrication
-LIVRAISON GRATUITE partout au Canada et aux États-Unis pour toute commande de plus de 150 $ CAD
-Frais de livraison au Canada : 14, 90$CAD
-Frais de livraison aux États-Unis : 17, 99$CAD
-Frais de livraison internationaux : calculés au moment du paiement
Temps d'expédition
- Canada : 2 à 5 jours
- US : 3 à 7 jours
- International : 6 à 10 jours
Innover dans le respect des traditions japonaises
Offrir les meilleurs couteaux de chef au monde est notre objectif chez Hazaki et les forgerons japonais sont reconnus pour produire les lames les plus tranchantes.
La famille qui forge nos lames fabrique des katanas et des couteaux depuis plus de 400 ans. Inutile de dire que les lames de la série Pro offrent des performances de classe mondiale.
Élévation du travail du bois canadien
Les Japonais sont les meilleurs pour manier l'acier, mais nous, les Canadiens, sommes reconnus pour notre expertise dans le travail du bois.
Non seulement avons-nous accès à tous les types de bois durs incroyables à bas prix, nos menuisiers produisent de véritables œuvres d'art avec eux.
Guide d'entretien complet
Utilisation et entretien
Acheter des couteaux de bonne qualité est important, mais en prendre soin l'est encore plus.
S'ils sont bien entretenus, nos couteaux ont été conçus pour durer des générations.
Customer Reviews
Overall rating: 5.0 / 5 from 7 reviews.
Incroyable pour le s’ashimi le bambi et le rôti de grand -maman
Great Knives
Merci pour le couteau de grande qualité
We have four Hazaki knives, all in Maple Burl. They not only look beautiful, but, more importantly, are great to work with, whether slicing vegetables or thin slices of cheese, feeling well balanced in your hand. Highly recommended. CT in Vancouver.
Si vous êtes comme moi, les Sujihiki, ou autres couteaux à trancher, ne sont pas nécessairement les plus utilisés de votre arsenal. Pour ma part, ils seront réservés à l’action de trancher ou séparer les protéines cuites et quelques longs produits pour lesquels un couteau plus court ou un Gyuto ne sont pas pratiques. De ce fait, je n’ai pas la chance de l’utiliser souvent, mais je dois avouer que pour les quelques fois où je l’ai utilisé, les performances ont manifestement été au rendez-vous. La lame assez mince permet d’effectuer aisément de fines découpes, ce qui devrait satisfaire curieux et aguerris. J’aurais personnellement préféré que le Sujihiki de la série Pro soit d’une longueur de 260mm plutôt que les 240mm qui nous sont offerts, mais je dois avouer qu'en étant plus court, c’est un format plus pratique pour la plupart des gens. Ensuite, il faut remarquer que comme le reste de la nouvelle série Pro, les manches en loupe d’érable donnent aux couteaux un caractère unique, avec le contrecoup d’être un peu plus lourds que les manches en noyer. Avec une couleur allant du noir au bronze en passant par le gris-brun, c’est vraiment quelque chose qui attire l’attention. Aussi, il ne faut pas oublier la qualité du fini damas de la lame qui, par sa présentation assez réservée, s’allie très bien avec le manche. Somme-toute, si vous êtes à la recherche d’un couteau à trancher relativement léger de 240mm, je pense qu’il est difficile de se tromper avec ce Sujihiki.
Amazing Knives love it