La différence entre les séries Pro et Classique
Comprendre la différence entre un couteau japonais abordable et un plus cher
Vous ne savez pas si vous devez choisir entre certains des couteaux de la série Pro et ceux de la série Classique ?
Décomposons ici ce qui rend un couteau japonais meilleur en termes de performances et comprenons pourquoi un couteau serait meilleur qu'un autre.
1. L'acier
Un acier de meilleure qualité signifie qu'il est plus dur et plus résistant. Ainsi, non seulement avec un acier plus dur, la lame sera plus tranchante, mais elle tiendra son tranchant beaucoup plus longtemps.
Damas VG10
Utilisé pour tous les couteaux de la série Pro, « Damas » signifie qu'il y a plusieurs couches d'acier forgées ensemble pour rendre la lame plus solide.
Composées de 67 couches d'acier avec un noyau VG10, nos lames de la série Pro sont extrêmement tranchantes. Chaque motif ondulé que vous pouvez voir sur la lame représente une couche d'acier.
Avec un score exceptionnel de 61 sur l'échelle Rockwell, les lames de la série Pro sont extrêmement tranchantes et conservent leurs tranchants littéralement pour toujours.
Acier massif AUS8
Utilisé pour tous les couteaux de la série Classic, '' Solid '' signifie qu'il s'agit toujours d'acier forgé mais composé d'une seule couche d'acier.
Avec un score Rockwell de 59, la série Classic offre des performances de coupe exceptionnelles pour son prix.
Si vous cherchez à acheter un premier couteau japonais, n'importe quel couteau de la série Classic est un très bon point de départ.
2. La poignée
Avoir un couteau de meilleure qualité signifie aussi que le matériau utilisé pour le manche est un peu plus haut de gamme.
Attention, haut de gamme ne rime pas toujours avec meilleures performances ! La plupart du temps, cela signifiera d'en prendre plus soin.
Noyer canadien d'origine éthique
Utilisé pour tous les couteaux de la série Pro, le noyer est une essence de bois haut de gamme qui offre un aspect et une sensation exceptionnels en main s'il est pris en charge correctement.
Fini avec de l'huile minérale et de la cire d'abeille, le bois sèche naturellement avec le temps, ce qui signifie que vous devez appliquer un peu de notre Beurre de bois pour lui redonner un aspect neuf.
Fibre de verre G10
Utilisé pour tous les couteaux de la série Classique, le G10 est un type de fibre de verre utilisé dans l'armée en raison de sa dureté et de sa ténacité insensées.
Offrant une très bonne gamme de couleurs, ces manches de couteaux traverseront les environnements les plus difficiles.
3. Processus de forgeage
Un couteau de meilleure qualité prendra généralement plus d'étapes et de temps à produire qu'un couteau de qualité inférieure.
Fait la manière lente
Chaque lame Hazaki est fabriquée selon des méthodes traditionnelles par des artisans qualifiés de Seki et développée pour être le meilleur couteau moderne pour la tâche. Nous sommes actuellement la seule entreprise à mélanger les techniques de forge japonaises avec les poignées canadiennes.
