Après l'utilisation quotidienne de votre lame, on pense parfois qu'elle n'est plus tranchante mais en réalité, c'est simplement que le tranchant va se plier sur le côté comme on peut le voir sur l'image ci-dessous.

Le tranchant de ton couteau n'a pas besoin d'être affûté, seulement réaligné.

Une tige d'affûtage de bonne qualité comme la nôtre Tige d'affûtage en céramique C'est un outil indispensable dans toute trousse de couteaux de cuisine. Non seulement il est économique, mais il est aussi bien plus efficace que n'importe quel autre fusil à aiguiser du marché.

Nous utiliserons un fusil à aiguiser une à deux fois par mois pour maintenir le tranchant de votre couteau aligné et aiguisé. Une fois vos couteaux affûtés, ils ne sont plus tranchants ; il faudra les aiguiser avec une pierre à aiguiser (défiler vers le bas pour en savoir plus) .

Apprenez la technique sur Comment garder vos couteaux bien aiguisés avec une tige d'affûtage ici.

Lorsque l'affûtage n'est plus efficace pour ramener le "pointu", il est temps de procéder à un véritable affûtage.

Lorsque la technique est adéquate, l'utilisation de pierres à aiguiser de bonne qualité comme la nôtre Kit de pierre à aiguiser est de loin la meilleure façon d'aiguiser vos couteaux.

N'ayez pas peur, maîtriser la technique est beaucoup plus facile que vous ne le pensez et n'importe qui à la maison peut le faire !

Cliquez ici pour apprendre à aiguiser vos couteaux avec une pierre à aiguiser.