Petite

Le Petty Knife est un maître de précision en raison de la longueur de sa lame. Parfait pour couper tous les fruits et légumes, la viande et les petits poissons Longueur de
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Le Petty Knife est un maître de précision en raison de la longueur de sa lame. Parfait pour couper tous les fruits et légumes, la viande et les petits poissons Longueur de la lame: 150 mm Matériau de la lame: SUJ2 HRC: 60 Faites défiler vers le bas pour voir les spécifications d'entretien de la lame, du manche et du couteau

La lame est magnifiquement forgée à Sakai, au Japon, dans la préfecture d'Osaka. Sakai est souvent considéré comme le berceau des couteaux japonais. Ce qui rend les couteaux japonais exceptionnels, c'est la qualité qui résulte de siècles de savoir-faire. Par rapport aux lames européennes, les lames japonaises ont des aciers beaucoup plus durs, ce qui signifie qu'elles restent affûtées ridiculement plus longtemps.

La poignée est magnifiquement fabriquée à la main et assemblée par un menuisier ici à Montréal, Canada. Le style japonais traditionnel octogonal appelé «WA» a été conçu pour offrir une précision et une sensation ultimes en main. Fabriquée en noyer américain de première qualité, cette poignée peut durer toute une vie.

1. JAMAIS AU LAVE-VAISSELLE!
2. Réalignez la lame avec une tige de rodage une fois par mois
3.Aiguisez avec une pierre à aiguiser deux fois par an si vous êtes cuisinier à la maison, 4 fois si vous êtes un professionnel.
4. Nous recommandons fortement d'utiliser le couteau sur une planche à découper en bois.
5.Les couteaux en acier au carbone rouillent, vous devez toujours garder le couteau dans un endroit sec. Nous recommandons de développer une patine le plus tôt possible (voir l'article joint par Knifewear https://knifewear.com/blogs/news/knife-knowledge-basics-carbon-steel-care)