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Couteau d'office

COUPER ET PELER FRUITS ET LÉGUMES, ENLEVER LA PEAU, TRANCHER DE PETITS ALIMENTS

Après le couteau de chef, le couteau d'office est le plus essentiel. Ces petits couteaux facilitent le travail des fruits et légumes, le dénoyautage des tomates, le décorticage des fraises et tout autre travail de précision. La plupart des cuisiniers possèdent plusieurs de ces couteaux dans leur ensemble, de styles et de longueurs différents.

HAZ04-PRO-WAL
Couleur du manche*
Brown
Beige
$159.99
-
+
$159.99
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FORGÉ À LA MAIN À SEKI, JAPON

De nos jours, Seki City est connue pour produire les meilleurs couteaux de cuisine au monde. Toutes nos lames Pro Series sont forgées à Seki par une famille qui forge katanas et couteaux de père en fils depuis plus de 400 ans. La famille de M. Kawamura (partenaire de production de Hazaki) est sans équivoque l'une des forges les plus expérimentées au Japon, ce qui fait de ses couteaux parmi les meilleurs au monde.

Forgée à partir d'acier Damas VG10, la lame Pro Series est une véritable œuvre d'art. L'acier VG-10 a un indice de dureté Rockwell de 61, à la fois durable et malléable, résistant à la rouille et sans égal dans la rétention des bords, c'est vraiment l'étalon-or.

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FAIT À LA MAIN AU CANADA

Toutes nos poignées sont fabriquées à la main à Montréal, Canada. Chez Hazaki, notre objectif est de produire certains des meilleurs couteaux de cuisine au monde. Les deux forges japonaises canadiennes techniques de travail du bois ont été perfectionnées depuis des centaines d'années.

Nous avons décidé de combiner les techniques japonaises et canadiennes afin que chaque couteau fini soit une œuvre d'art qui respecte les traditions artisanales de chaque pays.

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En tant que chef, je passe à travers la plupart des couteaux japonais en moins d'un an. Avec mes couteaux Hazaki, je pense qu'ils sont l'équilibre parfait entre la finesse et la solidité. Ils gardent leur tranchant pour toujours mais ne sont pas aussi fragiles que les autres couteaux japonais, ce sont définitivement mes couteaux préférés.

BOB LE CHEF

Plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie, auteur de 3 livres de cuisine et animateur de 8 émissions de cuisine

J'ai une multitude de couteaux de toutes formes et tailles et de qualité allant de 60 $ à 2 000 $. Hazaki est de loin le meilleur rapport qualité-prix que vous puissiez obtenir. Il se compare à mes lames les plus chères en termes de performances et est assez abordable. J'aime vraiment le poids, la forme et la sensation en main de tous mes couteaux de la série Pro. Produits géniaux!

OLIVER BECKETT HARDING

CHEF ENSEIGNANT AU P.A.C.C. ÉCOLE CULINAIRE, ANCIEN CHEF À SLK RD ET HOUSTON

De superbes couteaux, j'adore la combinaison entre la lame japonaise et le manche canadien et le design moderne. Des lames très, très, très tranchantes qui fonctionnent de manière constante dans la cuisine. Je suis totalement en amour avec les produits!

OWEN HAN

CRÉATEUR DE NOURRITURE ET DE CONTENU (@OWEN.HAN SUR INSTAGRAM ET TIKTOK)

Je suis un grand fan des couteaux japonais. J'ai utilisé de nombreuses grandes marques, mais Hazaki les a toutes battues ! Ils sont légers, tranchants comme des lames de rasoir et sont très confortables.

MAX DUMONT

CRÉATEUR DE CONTENU (@GRILLHUNTERS SUR INSTAGRAM)

Si vous cherchez à investir dans un couteau de qualité au cours de votre vie, vous devriez sérieusement envisager un Hazaki.


BOB LE CHEF

Plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie, auteur de 3 livres de recettes et animateur de 8 émissions de cuisine

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