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Gyuto
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Gyuto

POLYVALENT, CONVIENT AUX ALIMENTS DE GRANDE TAILLE.

Pour le cuisinier qui a besoin d'une seule lame à tout faire, ce Gyuto ("couteau de chef" en japonais) tranchera, hachera et coupera en dés avec facilité.  
La lame est généralement plus longue, ce qui fait en sorte que le couteau est plus lourd dans l'avant, ce qui rend l'usage très confortable. Bien que la lame doive idéalement avoir un mouvement ''avant/arrière'', le Gyuto est également parfait pour les personnes qui préfèrent un  "rock motion''.

HAZ01-CLASS-DG
Couleur*
Dark Grey
Blanc
Red
$149.99
-
+
$149.99
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FORGÉ À LA MAIN À SEKI, JAPON

De nos jours, Seki City est connue pour produire les meilleurs couteaux de cuisine au monde. Toutes nos lames Pro Series sont forgées à Seki par une famille qui forge katanas et couteaux de père en fils depuis plus de 400 ans. La famille de M. Kawamura (partenaire de production de Hazaki) est sans équivoque l'une des forges les plus expérimentées au Japon, ce qui fait de ses couteaux parmi les meilleurs au monde.

Forgée à partir d'acier Damas AUS8, la lame de la série Classic est une véritable œuvre d'art. L'acier AUS8 a un indice de dureté Rockwell de 59, à la fois durable et malléable, résistant à la rouille et sans égal dans la rétention des bords.

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POIGNÉES DE QUALITÉ MILITAIRE

Toutes nos poignées de la série Classic sont fabriquées à partir d'un matériau en fibre de verre G10 de qualité militaire. Le G10 est un matériau extrêmement dur qui résiste très bien aux chocs, à la chaleur et à l'humidité.

Les couteaux de la série Classic ont été conçus pour résister aux conditions des cuisines professionnelles, ce qui signifie qu'ils peuvent supporter beaucoup de chaleur, d'humidité et de brassage. Les couteaux sont littéralement incassables et resteront tranchants sur le long terme.

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En tant que chef, je passe à travers la plupart des couteaux japonais en moins d'un an. Avec mes couteaux Hazaki, je pense qu'ils sont l'équilibre parfait entre la finesse et la solidité. Ils gardent leur tranchant pour toujours mais ne sont pas aussi fragiles que les autres couteaux japonais, ce sont définitivement mes couteaux préférés.

BOB LE CHEF

Plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie, auteur de 3 livres de cuisine et animateur de 8 émissions de cuisine
J'ai une multitude de couteaux de toutes formes et tailles et de qualité allant de 60 $ à 2 000 $. Hazaki est de loin le meilleur rapport qualité-prix que vous puissiez obtenir. Il se compare à mes lames les plus chères en termes de performances et est assez abordable. J'aime vraiment le poids, la forme et la sensation en main de tous mes couteaux de la série Pro. Produits géniaux!

OLIVER BECKETT HARDING

CHEF ENSEIGNANT AU P.A.C.C. ÉCOLE CULINAIRE, ANCIEN CHEF À SLK RD ET HOUSTON
De superbes couteaux, j'adore la combinaison entre la lame japonaise et le manche canadien et le design moderne. Des lames très, très, très tranchantes qui fonctionnent de manière constante dans la cuisine. Je suis totalement en amour avec les produits!

OWEN HAN

CRÉATEUR DE NOURRITURE ET DE CONTENU (@OWEN.HAN SUR INSTAGRAM ET TIKTOK)
Je suis un grand fan des couteaux japonais. J'ai utilisé de nombreuses grandes marques, mais Hazaki les a toutes battues ! Ils sont légers, tranchants comme des lames de rasoir et sont très confortables.

MAX DUMONT

CRÉATEUR DE CONTENU (@GRILLHUNTERS SUR INSTAGRAM)

Si vous cherchez à investir dans un couteau de qualité au cours de votre vie, vous devriez sérieusement envisager un Hazaki.


BOB LE CHEF

Plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie, auteur de 3 livres de recettes et animateur de 8 émissions de cuisine

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